Paraguay cuenta con el Consorcio para la Experimentación Agropecuaria (CEA), una institución privada creada y dirigida por productores y técnicos que trabajan hace 55 años en la constante evolución del sector agropecuario. A través de la integración, promoción de buenas prácticas, el incremento de la productividad y el fomento del desarrollo rural, el CEA ha sido un actor clave en el crecimiento del agro paraguayo.
Desde sus inicios, ha transferido conocimientos y tecnologías innovadoras que permitieron a los productores adoptar mejores métodos de producción, gestionar eficientemente los recursos y adaptarse a los desafíos de un mercado cada vez más globalizado y competitivo. Su capacidad para reinventarse constantemente y adaptarse a los cambios y oportunidades lo han consolidado como una institución de gran influencia en el desarrollo agropecuario del país.
Entre sus actividades más destacadas se encuentran su Congreso Anual y las Ferias Ganaderas por Pantalla.
Por un lado, su Congreso Anual que realiza todos los noviembres, desde hace más de 20 años y donde participan anualmente más de 500 personas. Foro líder en la discusión y difusión de los temas más actuales e innovadores, el cual se complementa con salidas de campo y cursos periódicos, vinculando al CEA directamente con quienes buscan estar a la vanguardia. Este año, se celebrará los días 4 y 5 de noviembre.
Por otro lado, las Ferias Ganaderas por Pantalla, organizadas en conjunto con Everdem, se destacan por la calidad genética, el volumen de ganado, las condiciones de venta y financiación. En los últimos 12 años se han certificado más de 52.000 cabezas de ganado y han participado más de 300 productores. Es un evento abierto a todos los productores del país, que tiene como objetivo promover la distribución de buena genética y buenos negocios. La próxima edición, la número 20, se llevará a cabo el martes 29 del presente mes.
En resumen, el CEA es una institución privada clave para el desarrollo del sector agropecuario paraguayo. Su labor incansable en la mejora de la producción, el aumento de la rentabilidad y su liderazgo en la innovación y difusión de conocimientos lo consolidan como un actor esencial para el futuro del agro en Paraguay.
Tanto en las ferias como en el congreso, el CEA nos invita a una cita con el conocimiento, con la genética, con el avance tecnológico para propiciar negocios que generen ingresos no solo para los productores sino para toda la cadena, promoviendo el trabajo y una mejor calidad de vida para todos.
Por Ing. Agr. Rodrigo Artagaveytia
Boletín Nº56
Tendencias en los mercados ganaderos en Paraguay, el Mercosur y el mundo
Octubre de 2024 – Publicación de Everdem y Tardáguila Agromercados
El mercado del gordo se ha mantenido dentro de una franja estrecha en el tercer trimestre de 2024, oscilando entre US$ 3,05 al inicio de julio hasta un tope de US$ 3,20 sobre mediados de setiembre. Las condiciones de sequía imperantes mantienen una oferta relativamente elevada que enfrenta un mercado internacional que no mostró la usual dinámica de cara a las fiestas patrias de Chile a mediados de setiembre. La llegada de las lluvias y la suba de los precios en Brasil deberían tender a elevar los precios del mercado del gordo.
El mercado de la invernada no mostró variaciones significativas durante el mes de setiembre respecto del anterior, aunque el tono fue más bien positivo, con un porcentaje de colocación que subió 4 puntos porcentuales y con precios medios que, en general, se mostraron firmes. La proximidad de la temporada de lluvias seguramente es un factor clave para imprimir la mencionada firmeza, ya que hasta el momento las condiciones climáticas han sido muy duras, con buena parte del país atravesando una intensa sequía.
El precio medio de los terneros de más de 180 kilos fue en contra de la tendencia general de firmeza de los precios de la invernada, con una baja de 5% a G$ 12.609. A su vez, la caída de 2,2% en la cotización del guaraní hizo que la referencia de los terneros en dólares pierda 7 centavos en el mes a US$ 1,63, el valor más bajo desde noviembre de 2020. Esto hizo caer la relación de reposición, mejorando la ecuación de los invernadores.
Mercado internacional de la carne vacuna.
El mercado chileno de importación de carne vacuna tuvo un comportamiento atípico. No se observó un impulso en los precios por la demanda adicional para las fiestas patrias de setiembre, en tanto que pasadas estas, el mercado se afirmó como respuesta a una oferta desde sus dos principales proveedores, Paraguay y Brasil, que no abunda. Faxcarne informó de negocios en los primeros días de octubre a US$/t 6.000-6.200 en el caso de los 19-20 cortes de Paraguay y US$/t 5.700-5.800 CIF para el producto brasileño. “Todavía no tenemos claro si los precios pueden seguir subiendo”, expresó una fuente de la importación desde Chile.
Mientras tanto, las exportaciones a Estados Unidos estuvieron complicadas por el paro de los estibadores en los puertos de la costa este, que se extendió desde el 1° de octubre hasta fines de esa semana. La operativa estuvo “totalmente parada” durante esos días de incertidumbre. Un operador logístico advirtió que una semana de paro equivale a una demora de unas 6 semanas en atraques de los buques por la congestión y embotellamiento que ello genera en los puertos de la costa este y el Golfo.
En China el mercado comenzó a mostrar señales de agotamiento de la tendencia al alza que predominó durante el tercer trimestre del año, aunque esto no significa, al menos por el momento, que el mercado esté en baja. Las últimas medidas de respaldo a la actividad económica tomadas por Beijing generan expectativas de que impacten favorablemente sobre el consumo.
La nota en el mercado de hacienda a faena la sigue dando Brasil, donde definitivamente los pisos de los precios quedaron atrás, tanto en reales como en dólares estadounidenses. Durante el tercer trimestre del año el boi gordo en Brasil subió casi US$ 60 centavos, recortando la diferencia respecto a los demás países de la región. El cambio de ciclo en el país es un hecho, dejando atrás la fase de liquidación de vientres, lo que disminuye la oferta de animales a faena. En este contexto, la demanda, tanto interna como internacional, es sólida e impulsa los precios al alza.
Agricultura
Avance más lento de la siembra de soja, pero con mayor porcentaje de ventas
Sin cambios en lo proyectado, hasta este reporte la expectativa es obtener 9,25 millones de toneladas de soja para la zafra principal 2024/25. El destaque actual se encuentra en el calendario de siembra, que está ligeramente atrasado con relación al año pasado. Mientras que en octubre/23, el 50% del área prevista ya se había sembrado, al inicio de octubre/24 se observa un avance del 45%.
Un detalle interesante y para el cual se están realizando levantamientos desde StoneX, es el hecho de que en Ñeembucú se están realizando plantaciones de la oleaginosa. Hace algunos períodos, productores del departamento sureño empezaron a realizar rotaciones de arroz con soja, entonces, si bien no es una zona tradicionalmente sojera, ubicar al departamento em el mapa productivo también pasará a incluirlo en el balance final. La rotación con la soja tiene como finalidad mejorar la captación de nitrógeno en el suelo para la futura producción arrocera, que sí es uno de los principales objetivos productivos de la región, permitiendo así ahorrar en fertilización.
«En Ñeembucú la rotación con la soja tiene como finalidad mejorar la captación de nitrógeno en el suelo para la futura producción arrocera»
También sin variaciones para las proyecciones de zafriña de soja, se siguen esperando 1,2 millones de toneladas para el ciclo complementario, sumando así la producción total 10,52 millones de toneladas para el ciclo 2024/25, con ambos ciclos de plantío.
Con relación a la comercialización, se observa un mayor avance para la zafra 2024/25, con 15% de la producción ya vendida, mientras que en el mismo período del año anterior, la proporción era de apenas 5% para la zafra 2023/24. Y el detalle más importante en este sentido es la posición cada vez más firme de Brasil como comprador. Si bien Argentina continúa siendo el principal destino de la soja paraguaya, los compradores brasileños han aumentado cada vez más su participación en la adquisición temprana de la producción local.
Respecto al basis, se encuentra en un nivel bastante superior a lo registrado en 2023 en este mismo período del año, principalmente, como consecuencia del atraso del avance de la zafra en Brasil. Siendo así, en la actualidad, el basis se encuentra US$ 45 mejor a lo observado en el mismo período del año pasado.
Pero, al mismo tiempo, otro detalle de igual importancia es que, si bien el año pasado el basis se encontraba en US$ -65, en Chicago se tenía una cotización de 1.350 centavos por bushel, mientras hoy día se observa un precio de 1.100 y un basis de US$ -20. De esta forma, el precio flat termina quedando empatado (o incluso un poco por debajo) a lo observado en el ciclo pasado.
«El basis se encuentra en un nivel bastante superior a lo registrado en 2023 en este mismo período del año»
Paraguay: Avance de siembra de la soja
Sin cambios en las previsiones para el maíz
Sin ajustes en octubre, se espera que la producción de maíz paraguayo para la zafriña 2025 sea de 4,71 millones de toneladas. Sin embargo, se debe resaltar que, por el atraso de la soja, posiblemente haya menos área de maíz por una cuestión de tiempos. Además, algunas regiones, como el Alto Paraná, comenzaron a realizar pruebas con sorgo, que demostró ser más resistente en las condiciones climáticas observadas últimamente, con temperaturas altas continuas y más escasez hídrica. A su vez, el precio observado para el producto mantuvo buenos retornos, por lo que se lo está considerando cada vez más como una opción viable. También, siempre dependiendo de la ventana de plantío, podría optarse por trigo, barbecho u otro tipo de pastura o por algún nabo forrajero.
«Por el atraso de la soja, posiblemente haya menos área de maíz por una cuestión de tiempos»
En síntesis, varias son aún las posibilidades en estas semanas de incertidumbre respecto a la llegada de las lluvias para que se genere el escenario propicio para el plantío. De esta forma, posiblemente, aún no haya una decisión por parte del productor y al final podría, finalmente, optar por el maíz. En tal escenario, una vez más, se está analizando la posibilidad de diversificar el calendario productivo con otros cultivos.
«Posiblemente aún no haya una decisión por parte del productor y al final podría, finalmente, optar por el maíz»
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Forestación
El fomento forestal como eje de transformación económica
El sector forestal en Paraguay se encuentra en un punto de inflexión, con un creciente interés en la plantación de especies como el eucalipto, que han demostrado ser una excelente opción por su rápido crecimiento y alta rentabilidad. La demanda de biomasa ha sido históricamente el principal motor de estas plantaciones, pero en la actualidad surge un nuevo mercado: la madera para la producción de celulosa. Este cambio abre un abanico de oportunidades para quienes deseen invertir en la forestación, tanto a nivel local como internacional, aprovechando las condiciones favorables del país para este tipo de cultivos.
Uno de los mayores atractivos del cultivo de eucalipto en Paraguay es su adaptabilidad al clima y suelo de la región, lo que permite obtener altos rendimientos con costos competitivos. Esto, a su vez, lo posiciona como una alternativa viable para empresas y productores que buscan diversificar sus fuentes de ingreso. Además, el desarrollo de nuevas tecnologías y métodos de manejo forestal, junto con la creciente demanda de productos sostenibles, refuerzan el atractivo del sector como una fuente segura de inversión a largo plazo.
Para incursionar en este campo es fundamental contar con una buena planificación que considere aspectos como la selección del área, la preparación del suelo, el control de plagas y la prevención de incendios. El éxito en el manejo forestal también depende de la implementación de prácticas que sigan los estándares internacionales de sostenibilidad. El enfoque en la producción de madera sostenible no solo contribuye a la protección del medio ambiente, sino que también puede generar ingresos adicionales a través de la venta de créditos de carbono y la participación en mercados internacionales.
«El éxito en el manejo forestal también depende de la implementación de prácticas que sigan los estándares internacionales de sostenibilidad»
Producción Forestal
Para entrar al campo de la producción forestal, es fundamental contar con una buena planificación y por sobre todo conocer los procesos y las variables que influyen en los resultados.
La producción forestal es un proceso que da lugar a un conjunto de acciones interdependientes entre sí, basadas en un orden cronológico consistente. Con pequeñas variaciones conforme al caso, se deben desarrollar las siguientes etapas: 1) selección del área apta, con foco principalmente en el tipo de suelo; 2) establecimiento de las parcelas en el campo, considerando la planificación de caminos de acceso y cortafuegos; 3) preparación del suelo y fertilización básica para la siembra; 4) definición del espaciamiento entre plantas; 5) plantación; 6) reemplazo de los plantines en los sitios cuyas plantas perecieron; 7) control de plantas invasoras y hormigas; 8) fertilización; 9) cosecha y transporte; 10) conducción de brotación o replantación.
Con la consolidación de inversiones en el sector forestal, Paraguay se destaca como un actor clave en la producción de madera de eucalipto. El país ofrece un entorno favorable para el desarrollo de negocios forestales, gracias al potencial de crecimiento en celulosa y a la alta demanda de productos sostenibles. Participar en este mercado no solo impulsa el desarrollo económico local, sino que también permite a los productores proteger los recursos naturales y cumplir con los objetivos globales de sostenibilidad.
«Con la consolidación de inversiones en el sector forestal, Paraguay se destaca como un actor clave en la producción de madera de eucalipto»
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Entrevista – José Chagra
“Con Brangus tenemos el camino más corto para lograr carnes excelentes”
La raza Brangus se ha posicionado en los últimos años con mucha fuerza en el país. Inclusive destacándose en su calidad genética a nivel mundial con animales premiados y cada vez más protagonista en la faena vacuna con una participación cercana al 50%. Para conocer el presente de la raza en Paraguay, Everdem dialogó con José Chagra, presidente de la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay (ACBP), productor ganadero e integrante de Grupo Chagra, vinculado al desarrollo industrial de la carne en Paraguay (frigorífico Los Lazos).
¿Qué análisis hace sobre la evolución de la raza Brangus en los últimos años en el país?
La evolución del Brangus viene siendo muy positiva, con un crecimiento año tras año en los registros. Hace varios años que es la raza que más animales registra en Paraguay. Además, es la que tuvo, tiene, y seguramente tendrá más demanda a la hora de comercializar toros. Es preciso destacar que es la raza que mayor oferta de reproductores tiene en el país en todas las ferias de las asociaciones y también en las ferias privadas. Eso quedó reflejado en un reciente informe que presentó la empresa certificadora Control Union, que certifica los animales que faenan los frigoríficos por raza. El Brangus arrancó en ese ranking de razas con una participación en la faena del 5% hace 15, 20 años, y el año pasado pasó a ser el número uno con el 44% de la faena nacional. Además, hay que destacar que se faenaron el doble de machos Brangus que hembras. Eso habla de una retención importante de los vientres Brangus en el país. Para el último corte del ranking que tenemos en lo que va de 2024 hasta julio, la Brangus siguió creciendo y ya tenía una participación del 48% en la faena nacional. Eso nos pone muy contentos porque creemos en la raza. El Brangus sería una especie de Angus adaptado al ambiente paraguayo, que tiene un poco de Cebú, que es nuestra raza, la más trabajada en el mundo en precocidad y calidad.
“La Brangus siguió creciendo y ya tenía una participación del 48% en la faena nacional en 2024”
¿Cuál es el rol que juega la Asociación de Criadores a la hora promocionar la raza?
La Asociación viene trabajando hace 40 años y tiene hoy unos 600 socios. Hoy estamos trabajando en toda la parte técnica. Somos líderes en los registros de EPDs (describe el valor genético de un animal) en el país en todo lo que es hacienda. También arrancamos hace un tiempo con la lectura de carcasas y con RFI (mide la eficiencia de conversión corregida por crecimiento y tamaño de un animal).
También realizamos giras técnicas por regiones. Este mes hicimos una jornada en Pilar, donde hablamos de reproducción y genética. Además, hace dos años arrancamos con un congreso en Asunción donde hemos visto diferentes disertantes con casos de éxitos muy importantes con la raza en Paraguay, así como también extranjeros de la región de primera línea. Este año también nos tocó realizar el Latinoamericano de Brangus, donde tuvimos disertantes y estudios de primer nivel. Tenemos un convenio con la universidad donde analizamos la calidad de la carne y también nuevas pruebas RFI.
¿Cuáles son los aspectos más destacables que dejó la Nacional de Primavera Brangus de este año?
Quedamos muy contentos. Se vendieron todos los animales en un momento difícil y con demasiada oferta de Brangus en las distintas ferias. En cada exposición vemos criadores nuevos y eso nos llena de orgullo. Lo mismo vemos con los compradores, con nuevos clientes que se suman a la raza. Esto explica el crecimiento que año tras año viene mostrando la raza en el país.
“En cada exposición vemos criadores nuevos y eso nos llena de orgullo. Lo mismo vemos con los compradores”
¿Es el Brangus la raza que permite dar ese salto de productividad que necesita la ganadería hoy?
No sabría decirte si la Brangus es el único camino para llegar a eso, pero sí con toda confianza considero que es el camino más corto que tiene la ganadería paraguaya debido a su precocidad, algo muy relevante para todo el ciclo productivo. Y por qué no hablar de la calidad de la carne Brangus. Creo que ahí también tenemos el camino más corto para lograr carnes excelentes y es algo que no podemos dejar de empujar para consolidar los mercados externos que tenemos hoy en día, más allá de abrir nuevos en un futuro. Además de la nutrición y el manejo, la genética tiene un rol central en todo eso.
¿Cómo está hoy el ánimo del productor?
La verdad que venimos de una secuencia de años complicados por las sequías. Eso afectó a la cría el año pasado y por eso tuvimos poca oferta de desmamantes con precios muy altos. Luego eso cambió y apareció más oferta que demanda y el preció cayó. Somos optimistas en que la situación se normalice una vez que vuelvan las lluvias y así poder tener una ganadería bastante más previsible.
“Somos optimistas en que la situación se normalice una vez que vuelvan las lluvias”
