--- title: "EL VALOR DE CAMBIAR EL MERCADO" description: "Hace 25 años, vender ganado por pantalla no era una demanda. Nadie lo estaba pidiendo. Por eso, cuando comenzamos, la principal pregunta era evidente: ¿por qué cambiar algo que siempre se había hecho de la misma manera? Para muchos, aquella" url: https://everdem.com/bltn/el-valor-de-cambiar-el-mercado/ date: 2026-03-13 modified: 2026-03-24 author: "Roger Klein" image: https://everdem.com/wp-content/uploads/2026/03/Tapa_Edicion73_web-1-everdem.jpg type: boletin lang: es --- # EL VALOR DE CAMBIAR EL MERCADO Hace 25 años, vender ganado por pantalla no era una demanda. Nadie lo estaba pidiendo. Por eso, cuando comenzamos, la principal pregunta era evidente: ¿por qué cambiar algo que siempre se había hecho de la misma manera? Para muchos, aquella propuesta era una aventura con pocas posibilidades de durar. Pero detrás de esa idea había una convicción: que la tecnología podía abrir el mercado, hacerlo más transparente y generar nuevas oportunidades para productores y compradores. El primer martillazo fue, en realidad, el inicio de una transformación. Con el tiempo, lo que parecía una innovación aislada se convirtió en una herramienta que amplió el alcance del sistema de comercialización de ganado, permitió que más productores mostraran su trabajo y ayudó a construir referencias de precios más claras y accesibles para todos. La tecnología evolucionó —de la pantalla al streaming—, pero el principio sigue siendo el mismo: acercar el mercado, hacerlo más visible, más trasparente y eficiente. Nada de esto hubiera sido posible sin la confianza. La de los productores que apostaron al sistema cuando todavía era una novedad. La de los clientes que acompañaron el proceso. Y la de los equipos que, durante todos estos años, sostuvieron y perfeccionaron el modelo. Hoy, al cumplir 25 años, celebramos ese camino. Pero también miramos hacia adelante. Porque los mercados no se detienen. Cambian las herramientas, cambian las dinámicas y cambian las oportunidades. Y el desafío sigue siendo el mismo que hace un cuarto de siglo: innovar, mejorar y seguir generando valor para el productor y para toda la cadena ganadera. Hace 25 años, un martillazo abrió una puerta. Hoy seguimos construyendo el mercado que viene. Por Ing. Agr. Rodrigo Artagaveytia ![Image" class="wp-image-6937" srcset="https://everdem.com/wp-content/uploads/2026/03/image-everdem-2-452x302.png 452w, https://everdem.com/wp-content/uploads/2026/03/image-everdem-2-436x291.png 436w, https://everdem.com/wp-content/uploads/2026/03/image-everdem-2.png 975w" sizes="auto, (max-width: 452px) 100vw, 452px" /> ## Boletín Nº73 #### Tendencias en los mercados ganaderos en Paraguay, el Mercosur y el mundo **Marzo de 2026 – Publicación de Everdem y Tardáguila Agromercados** *PRECIO DEL TERNERO EN PARAGUAY* Un año atrás no llegaba a US$ 5.000. En Chile la demanda es sostenida con un precio de referencia para los 19-20 cortes de Paraguay sobre una base de US$/t 7.000 CIF Santiago, también unos US$/t 1.000 por encima de la referencia de un año atrás. Otro destino de destaque es Rusia, cuyas compras se habían contraído, pero que parece estar retornanando con niveles de demanda superiores, por el momento por el producto brasileño, donde consigue precios más bajos que en Paraguay. En los dos primeros meses de 2026 Rusia fue el tercer principal destino para la carne vacuna congelada brasileña. Por último, en Europa los precios siguen evolucionando al alza, alcanzando valores récord de más de US$/t 21.000 para el rump & loin argentino. *PRECIO EN MERCOSUR, AUSTRALIA, UE Y EEUU* El valor medio del ganado a faena en los países del Mercosur alcanzó niveles récord en febrero. El Índice Faxcarne (WBR) del Novillo Mercosur tocó un pico de US$ 4,85 el kilo carcasa sobre fines de febrero. A la semana siguiente sufrió un mínimo retroceso debido al impacto de la guerra en Medio Oriente sobre las monedas regionales. Esto tiró hacia abajo las referencias en dólares en Brasil y Argentina, donde el ganado gordo cotiza en las monedas locales. [ «La soja cosechada más tarde fue la más afectada, especialmente desde Naranjal hacia el sur» Al inicio de la cosecha, el flujo de granos hacia los puertos no suele ser un factor determinante. Sin embargo, al final de la zafra, el flujo cobra mayor relevancia, ya que normalmente tiende a disminuir. En 2026 está ocurriendo algo distinto: incluso en el tramo final de la cosecha, el flujo hacia los puertos continúa siendo elevado. En consecuencia, la estimación de producción todavía podría ajustarse levemente al alza. Es importante destacar que el rendimiento registrado en el monitor del tractor no es el valor final. En el campo puede marcar, por ejemplo, 5.000 kilos por hectárea, pero al llegar al camión el peso puede ajustarse a 4.800 kilos, considerando que el estándar comercial es 14% de humedad, aunque en algunos casos se puede llegar a 18%. En situaciones extremas, un rendimiento inicial de 5.000 kilos puede terminar ajustándose a 4.300 kilos. Además, cada parcela presenta diferencias productivas entre el centro y los bordes, lo que también influye en el promedio final. De esta forma, el incremento en la producción podría haber sido incluso mayor; aun así, la estimación fue revisada al alza en los departamentos de Alto Paraná, Itapúa, Caaguazú, Guairá, Caazapá, Canindeyú y San Pedro. La zafra principal pasó de 10,14 a 10,41 millones de toneladas. Si la zafriña alcanza 1,39 millones de toneladas, el balance final de soja paraguaya para este ciclo sería de 11,80 millones de toneladas. > «Si la zafriña alcanza 1,39 millones de toneladas, el balance final de soja paraguaya para este ciclo sería de 11,80 millones de toneladas» Esta producción récord a nivel local, sumada al récord brasileño, ya está presionando el basis en Asunción, que pasó de US$ -24 en diciembre de 2025 a US$ -65 a comienzos de marzo de 2026. Esto demuestra cómo la gestión de riesgo se ha vuelto una parte esencial en la estrategia de los productores y comercializadores. > «El récord a nivel local, sumada al récord brasileño, ya está presionando el basis en Asunción, que pasó de US$ -24 en diciembre de 2025 a US$ -65 en marzo» En cuanto a la comercialización, el avance se aproxima al 50%, impulsado en gran medida por cuestiones logísticas. Falta espacio en los silos y las filas en los puertos continúan siendo extensas. Parte de la producción ya fue vendida para hacer frente a compromisos financieros que comienzan a vencer al cierre del primer trimestre del año. La soja zafra 2025/26 presenta un nivel de comercialización específico de 48,2%. **Gana protagonismo la competencia por el uso de la tierra en la zafriña** La distribución de cultivos en el segundo ciclo mantiene un patrón regional. Las áreas de maíz se concentran proporcionalmente más hacia el norte, mientras que las áreas de soja zafriña tienen mayor presencia hacia el sur. El trigo se distribuye principalmente en el sur,con diversificación hacia el centro y el norte, llegando hasta Santa Fe en el Alto Paraná. También existen áreas que optan por implantar cultivos de cobertura en el segundo ciclo. El maíz probablemente no registre cambios significativos en superficie. Sin embargo, su ventana de siembra se está volviendo más ajustada, especialmente en el sur, donde el riesgo de heladas es mayor. Esto implica que, cuanto más al sur, mayores son las probabilidades de optar por soja zafriña en lugar de maíz. El sur podría incluso ganar algunas hectáreas bajo esta lógica. En el norte, la combinación de sequía y altas temperaturas está reduciendo cada vez más la ventana ideal de siembra, afectando una proporción importante del área. Además, el costo de producción del maíz es superior al de la soja, lo que también influye en la decisión del productor. La soja de zafra tiene un ciclo habitual de 120 días, aunque en esta campaña se extendió a aproximadamente 130 días. La soja zafriña presenta un ciclo más corto, de entre 90 y 100 días. El maíz, en cambio, tiene un ciclo más largo, que oscila entre 150 y 170 días. En el caso de la soja, cuanto más avanzada es la fecha de siembra dentro de la ventana de zafriña, más rápido tiende a completarse su ciclo. El maíz funciona de manera inversa: cuanto más tarde se siembra, más largo se vuelve su ciclo. La soja depende principalmente de la duración del día, es decir, de la cantidad de horas de luz. El maíz, en cambio, depende más de la temperatura. Cuando la temperatura desciende por debajo de los 15 grados, el maíz prácticamente detiene su desarrollo. De esta forma, las semanas de marzo serán esenciales para definir cómo se divide el uso de la tierra para los cultivos de zafriña. > «Las semanas de marzo serán esenciales para definir cómo se divide el uso de la tierra para los cultivos de zafriña» El maíz zafriña 2025 (mercado spot) ya presenta un avance de comercialización de 95,4%. En cuanto al maíz zafriña 2026 (mercado futuro), el nivel de ventas anticipadas alcanza el 14,4%. ![Soja 1" class="wp-image-6943" srcset="https://everdem.com/wp-content/uploads/2026/03/SOJA-1--everdem-572x231.png 572w, https://everdem.com/wp-content/uploads/2026/03/SOJA-1--everdem-436x176.png 436w, https://everdem.com/wp-content/uploads/2026/03/SOJA-1--everdem.png 848w" sizes="auto, (max-width: 572px) 100vw, 572px" /> * **Soja | Estimaciones para la zafra 2025/26*** ***Soja | Estimaciones para la zafra y zafriña 2025/26** **Resultado consolidado (zafra + zafriña) – mar. 2026*** [