Los tiempos que vivimos con los bajos precios del ganado gordo me traen frecuentemente a la memoria el título de un artículo que publicó mi padre a finales de la década del 70, cuando le tocó presidir un importante gremio agropecuario uruguayo.
Eran épocas de vacas flacas. Años duros, muy duros, en los que el negocio ganadero estaba amenazado por numerosos factores. La lucha por la supervivencia era constante en un contexto de falta de libertades y la intervención estatal propia de una dictadura. Prohibición de exportación de ganado en pie, de exportación de cueros, impuestos a la exportación de carne, un stock regulador que comprometía a los productores, endeudamiento, estancamiento y la alternancia de fases de expansión y liquidación.
Fueron años en los que la ganadería se desangró y numerosos emprendimientos ganaderos dejaron de existir.
En Paraguay, la ganadería tiene condiciones naturales. Ventajas competitivas y comparativas para crecer y ser un líder mundial en producción cárnica. Para poder expresar su potencial, se necesita inversión. Y para que aterrice la inversión, se necesita rentabilidad. Sin embargo, la rentabilidad del sector está jaqueada por un mercado distorsionado, producto de una fuerte concentración de la industria cárnica con un 70% en manos de dos empresas, lo que compromete la supervivencia del sector. El mercado nos está dejando sin oxígeno. La concentración del poder en tan pocas manos crea un entorno asfixiante, donde los precios y las condiciones de comercialización no reflejan el verdadero valor del mercado.
Si las cosas no cambian, el sector ganadero va camino a una fuerte reducción, llevándose consigo no solo una fuente crucial de ingresos y empleos para el país, sino también la esperanza de seguir creciendo y poder ocupar cada día un sitial más alto en el concierto mundial. Es imperativo abordar esta situación con urgencia. Necesitamos políticas que promuevan la competencia justa y el desarrollo sostenible del sector.
Los muertos no tienen sangre y, si no actuamos ahora, el sector ganadero en Paraguay podría encontrarse en esa misma situación: sin vida, sin fuerza, sin futuro.
Por Ing. Agr. Rodrigo Artagaveytia
Edición Nº 53
Julio 2024 – Publicación de Everdem y Tardáguila Agromercados
Los precios del gordo alcanzaron los niveles más bajos de los últimos meses (desde setiembre), presionados por la debilidad de las cotizaciones en Brasil como consecuencia de la devaluación del real y por condiciones climáticas que generan preocupación acerca de la evolución de los campos en los meses venideros. La tenue demanda de Chile en momentos que debería estar comenzando con las compras para las fiestas tampoco ayuda.
Bajísimo porcentaje de colocación y precios en baja fueron la tónica en la venta de animales de reposición y cría durante junio. Hay mucha preocupación sobre lo que pueda pasar desde el punto de vista climático en los próximos meses. 70-80% del Chaco está muy seco y la mitad norte de la región oriental también. Esto impacta en el interés comprador de los invernadores, quienes retrasan sus compras. Además, los bajos precios del gordo no los incentivan a vender sus lotes a frigorífico.
La débil demanda por animales de reposición hizo caer fuertemente el precio de los terneros en julio. Promediaron G$ 13.483 por kilo, el menor valor desde marzo del año pasado. El principal argumento bajista es la situación forrajera y la preocupación por la evolución del clima en los próximos meses. Aunque el precio del gordo está bajo, la relación de reposición mejora la ecuación de los invernadores.
Mercado internacional de la carne vacuna
La situación del mercado chileno de importación de carne todavía no muestra señales de reacción. “Aún no se visualiza un apetito mayor por carne vacuna de parte de los consumidores finales”, dijo un importador sobre la realidad del mercado. Otro agente indicó que eso llevó incluso a que los últimos negocios con Paraguay se hayan concretado a precios con bajas de unos US$/100 a un rango de US$ 5.300-5.400 para los 19 cortes en plena zafra de negocios para los feriados de las próximas fiestas patrias de setiembre. La expectativa es que el mercado comience a ganar ritmo en las próximas semanas para atender la demanda adicional de las fiestas patrias de mediados de setiembre. La apertura de la frontera hizo que arribaran muchos camiones con cargas con “fecha corta de vencimiento”, particularmente desde Brasil. Una de las fuentes especuló con una recuperación de los precios desde la segunda quincena de julio y arranque de agosto a un rango de US$/t CFR 5.500-5.600 para los 19 cortes desde Paraguay y a unos US$ 5.300-5.400 para Brasil. En otros mercados, Estados Unidos continúa sobresaliendo como uno de los más activos en sus niveles de demanda. Un exportador paraguayo manejó referencias de US$4.500 CFR para un delantero 90 CL por fuera de cuota, informó Faxcarne.
En el primer semestre de 2024 Paraguay exportó 157 mil toneladas de carne vacuna a un valor medio de US$/t 4.866. El volumen creció 2% en la comparación anual y el valor medio 1%. En junio las ventas al exterior acumularon prácticamente 31 mil toneladas a un valor medio de US$/t 4,853, sin mayores variaciones respecto al valor medio en el acumulado anual. Chile es, por amplia diferencia, el principal destino para la carne vacuna paraguaya, representando 40% del volumen embarcado. En junio llevó 10.080 toneladas, por debajo del volumen de los dos meses anteriores (unas 12 mil tons), posiblemente por las complicaciones registradas para el cruce de la cordillera. En el semestre, Taiwán y Brasil completan el podio de los principales compradores. Es significativo el crecimiento de las exportaciones a Israel (+125% anual), así como también a Kuwait (+105%).
Referencias regionales e internacionales
El precio del ganado a faena en Brasil expresados en US$ se hunde debido a la fuerte desvalorización del real. Desde fines de marzo la moneda brasileña perdió 14% y la tendencia se agudizó en las últimas semanas. Con ello, el valor medio del boi gordo quebró el piso que había alcanzando en setiembre del año pasado, algo que no estaba dentro de lo previsto.
El Mercosur atraviesa por un momento de gran producción de carne vacuna. Quien lidera la tendencia es Brasil, que atraviesa por una fase de liquidación de su rodeo que eleva la oferta de vientres a faena. Pero no solo, porque Argentina durante 2023 también tuvo una oferta creciente como reacción a la escasez forrajera que motivó la sequía. Esto está por cambiar. La faena en Argentina muestra claras señales de contracción y en Brasil la tasa de crecimiento se moderó y lo esperable es que comience a descender. La expectativa es de un segundo semestre con buenos niveles de producción, pero dejando atrás la suba que se dio hasta el primer trimestre de este año.
Entrevista – Mustafa Yambay
“Esta situación tiene que cambiar”
El médico veterinario Mustafa Yambay es presidente de la CCE (Comisión Central de Exposiciones) de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), además de presidente de la Braford, por lo que está en semanas de intensa actividad vinculadas con la Expo Mariano Roque Alonso que comenzó el pasado fin de semana. Yambay afirma que el entusiasmo de cara a la expo “está intacto”, aunque no deja de lado la “incertidumbre” que ha dominado en el mercado ganadero en los últimos tiempos, con precios “por debajo del punto de equilibrio”. De todas formas, se mostró esperanzado en que esto “tiene que cambiar”.
Como miembro de la organización de la EXPO 2024 y presidente de la CCE, ¿cómo se están preparando los expositores/productores para este evento?
Este año, como no había pasado en otras ediciones, se adelantó notoriamente la llegada de la tropa grande, debido a que había pronósticos importantes de lluvias para el domingo 7, por lo que desde fines de la semana anterior los más de 2.400 ejemplares que participarán en la Expo ya se encuentran en el predio.
Hay un entusiasmo intacto, en lo referido a la exposición en sí, al mejoramiento genético de los distintos animales. El microclima que tiene la expo sigue intacto y los productores se han ido dando cuenta que la inversión en genética es una muy rentable, y es un camino para mejorar la ganadería a nivel país.
Algo muy interesante es destacar la profesionalización de las distintas asociaciones de productores, no solo en razas bovinas, sino en todas, lo cual demuestra la importancia que tiene este tipo de actividad y cómo colaboran al crecimiento del sector.
«Lo que era un negocio tradicionalmente muy seguro, lamentablemente se ha vuelto un negocio de muchísima incertidumbre en los últimos años»
¿Cuáles serán los puntos destacados o aspectos que invitan a asistir a este evento?
Este año vamos a tener 15 subastas, con una agenda muy cargada entre juzgamientos, ventas y capacitaciones. Van a ser unos días llenos de actividades y con la incorporación de nuevas razas en algunas especies y el regreso del rubro caprino. En lo que refiere a los bovinos, son 14 las razas que participan, donde aquellas que aportan mayor volumen de animales (de campo y bozal) son en primer lugar la raza Brangus, seguida por Brahman, Nelhore y luego Braford. Los ovinos presentarán 6 razas distintas, mientras que en equinos se expondrán 5 razas.
«La ganadería en Paraguay cuenta con mucha información que respalda la inversión en animales que puedan mejorar distintos aspectos productivos de los rodeos»
¿Cómo incide en el desarrollo de Expo 2024 el difícil momento que atraviesa el sector ganadero?
Lo que era un negocio tradicionalmente muy seguro, lamentablemente se ha vuelto un negocio de muchísima incertidumbre en los últimos años. Esto nos ha llevado a un escenario donde cada día que amanece estamos pendientes de qué noticia nos vamos a encontrar y lastimosamente en el último tiempo las noticias suelen ser negativas. Estamos con precios muy por debajo del punto de equilibrio, con márgenes cada vez más acotados y en muchos casos negativos. Por lo tanto, es necesario cambiar esta situación, lograr estabilizarnos para luego comenzar a crecer nuevamente. Somos de los pocos países que todavía tenemos mucha frontera productiva por explorar, con tierras cuyo único destino es la ganadería, con excepción de algunas donde la agricultura puede ser una opción.
Estamos con todas las esperanzas que esta situación tiene que cambiar.
«Hay una escasez de terneros que sostiene el precio de esta categoría por encima del promedio histórico»
¿La Expo es un buen momento para hacer negocios?
Actualmente la ganadería en Paraguay cuenta con mucha información que respalda la inversión en animales que puedan mejorar distintos aspectos productivos de los rodeos, y mirando la situación actual, cualquier punto de mejora que pueda incrementar la rentabilidad es una ventaja para todos los sistemas.
«La incorporación de un nuevo jugador es una grata noticia. Lo más importante es que entra en un mercado donde dos empresas tienen más del 60% de la actividad industrial»
¿Como ves el mercado ganadero en Paraguay para el segundo semestre?
Hay una escasez de terneros que sostiene el precio de esta categoría por encima del promedio histórico, que nada tiene que ver con el precio de la industria; una industria que está trabajando a media maquina y que puede aumentar el volumen de faena de cara a las fiestas en Chile y la llegada de las cuadrillas de rabinos. Con lo anterior, esperamos que los precios mejoren en algunos centavos, de forma de poder captar más volumen de materia prima. Todos los productores están pendientes de esta suba, que permita obtener números verdes; de lo contrario, si todo sigue como viene hasta ahora, hay muchas empresas que enfrentan un peligro real de quedar en el camino. Estoy convencido de que tiene que haber señales de cambio, señales de aliento a los productores, que traigan esperanza para poder seguir en carrera y que el sistema siga funcionando. La incorporación de un nuevo jugador es una grata noticia. Más allá del aumento de capacidad de faena, lo más importante es que entra en un mercado donde dos empresas tienen más del 60% de la actividad industrial.
