--- title: "Nuevos Jugadores en la Industria Cárnica" description: "El valor de creer. Todo proyecto necesita, antes que resultados, personas dispuestas a creer en él. Julio siempre es un mes esperado porque llega la Expo Mariano Roque Alonso. Durante décadas ha sido la gran vidriera de la ganadería paraguaya" url: https://everdem.com/bltn/nuevos-jugadores-en-la-industria-carnica/ date: 2026-07-09 modified: 2026-07-09 author: "Roger Klein" image: https://everdem.com/wp-content/uploads/2026/07/Tapa_Edicion77_web-everdem.jpg type: boletin lang: es --- # Nuevos Jugadores en la Industria Cárnica **El valor de creer** Todo proyecto necesita, antes que resultados, personas dispuestas a creer en él. Julio siempre es un mes esperado porque llega la Expo Mariano Roque Alonso. Durante décadas ha sido la gran vidriera de la ganadería paraguaya y el lugar donde muchas ideas encontraron la oportunidad de transformarse en realidad. Fue allí donde, hace 25 años, junto a la Asociación Rural del Paraguay, encontramos mucho más que un espacio para desarrollar nuestro proyecto. Encontramos productores y dirigentes que confiaron en una forma diferente de hacer las cosas cuando todavía era apenas una idea. Esa confianza hizo posible el camino que hoy celebramos. Más allá de los nombres propios, que fueron muchos y merecen nuestro agradecimiento, queremos rescatar una actitud: la visión de quienes entendieron que el progreso exige animarse a apoyar lo nuevo, asumir riesgos y mirar más lejos. Esa forma de pensar también ayudó a construir el Paraguay ganadero que hoy conocemos. Nuestros primeros 25 años son el resultado de esa confianza, del esfuerzo compartido y de la convicción de seguir avanzando aun cuando el camino no siempre fue sencillo. Y esa misma historia continúa inspirando a nuevas generaciones de empresarios que se animan a emprender. La decisión de la familia Gauto de incorporarse a la industria cárnica con La Tropa Beef demuestra que el espíritu de crear, invertir y agregar valor sigue más vigente que nunca. Porque el desarrollo de un país también se construye así: con personas que creen en las ideas antes de que los resultados sean evidentes. Hace 25 años otros creyeron en nosotros. Hoy nos toca a nosotros seguir creyendo en el Paraguay que viene. Ing. Agr. Rodrigo Artagaveytia ## Boletín Nº77 #### Tendencias en los mercados ganaderos en Paraguay, el Mercosur y el mundo **Julio de 2026 – Publicación de Everdem y Tardáguila Agromercados** ![Macho Gordo En Paraguay" class="wp-image-8499"/> *MACHO GORDO EN PARAGUAY* *RELACIÓN DE REPOSICIÓN EN PARAGUAY* Aunque se mantiene en niveles históricamente altos, la relación de reposición (el cociente entre el kilo del ternero y el del macho a faena) se moderó en los dos últimos meses, dejando atrás el pico histórico de 1,7 alcanzado en abril. La suba de las referencias de los animales a faena superó la firmeza de los precios del ternero en junio. La expectativa, considerando la escasez de oferta de animales de reposición, es que la relación se mantenga en niveles elevados, desafiando los márgenes de los invernadores. *EXPORTACIONES A CHILE EN EL PRIMER SEMESTRE* ](https://everdem.com/propiedades/monte-de-3-904-hectareas-en-fuerte-olimpo/) ## **Agricultura** **La calidad del maíz centra la atención, mientras la soja mantiene un ciclo histórico** La estimación de producción de soja en Paraguay permanece sin cambios, manteniéndose en niveles récord. La zafra principal continúa proyectándose en 10,94 millones de toneladas, mientras que la zafriña suma otros 1,40 millones de toneladas, elevando la producción total del ciclo 2025/26 a 12,34 millones de toneladas, la mayor campaña de soja registrada en la historia del país. En el mercado, la llegada de la oferta de soja zafriña no generó presiones significativas sobre los precios. Por el contrario, el basis mostró una mejora importante durante las últimas semanas, ubicándose en torno a USD -15/ton, muy por encima de los niveles observados meses atrás, y con espacio para nuevas mejoras. > «La llegada de la oferta de soja zafriña no generó presiones significativas sobre los precios» La comercialización también continúa avanzando a buen ritmo. Cerca del 90% de la producción de soja ya fue negociada, confirmando el fuerte dinamismo comercial observado desde el inicio de la cosecha y reflejando una estrategia activa de ventas por parte de los productores paraguayos. **La producción se mantiene, pero aumentan las preocupaciones sobre la calidad** En maíz tampoco se realizaron modificaciones en la estimación productiva, que continúa proyectándose en 5,31 millones de toneladas. Sin embargo, el foco del mercado comenzó a desplazarse desde el potencial de rendimiento hacia la calidad final de los granos. > «El foco del mercado comenzó a desplazarse desde el potencial de rendimiento hacia la calidad final de los granos» Las primeras cosechas realizadas durante junio mostraron resultados productivos positivos y sin mayores inconvenientes. No obstante, el escenario climático registrado desde finales de mes genera una nueva fuente de preocupación. La combinación de lluvias frecuentes, elevada humedad relativa, menor luminosidad y episodios de bajas temperaturas crea condiciones favorables para el desarrollo de enfermedades capaces de afectar la calidad comercial del grano. Hasta el momento, los riesgos no se relacionan con pérdidas significativas de productividad. Por el contrario, la principal preocupación se concentra en un posible deterioro de la calidad, especialmente considerando que los descuentos comerciales comienzan a aplicarse cuando el porcentaje de granos dañados supera los parámetros establecidos por la industria. Algunos productores ya reportaron lotes próximos al límite de tolerancia durante las primeras entregas. Además, las lluvias previstas para el inicio de julio podrían dificultar el secado natural del cultivo y extender aún más el calendario de cosecha. Como consecuencia, las labores que inicialmente debían concluir durante julio ahora podrían prolongarse hasta principios de agosto. En el plano comercial, el mercado de maíz continúa mostrando escasa actividad. Con gran parte de la producción todavía en el campo, los productores permanecen concentrados en la cosecha y las negociaciones avanzan lentamente. Los valores observados para el maíz se ubican alrededor de USD 140/ton, aunque persiste incertidumbre respecto a la evolución de los precios una vez que el grueso de la oferta llegue efectivamente al mercado durante las próximas semanas. > «Con gran parte de la producción todavía en el campo, los productores permanecen concentrados en la cosecha» ***Estimación de producción (mil tons, izquierda) y área plantada (mil ha, derecha) de soja por departamento 2026 – 2ª zafra – jul. 2026*** ***Estimación de producción (mil tons, izquierda) y área plantada (mil ha, derecha) de maíz por departamento 2026 – 2ª zafra – jul. 2026*** **Autora: PhD. Larissa Barboza Álvarez, analista Senior de Inteligencia de Mercado en StoneX** **Fuente y elaboración: **