EL DESAFIO ES CRECER
Paraguay continúa consolidándose como uno de los destinos más atractivos para la inversión en la región. A un contexto productivo favorable impulsado este año por el clima, la apertura de nuevos mercados para la carne y el creciente interés en la forestación se suma un hito clave: el reconocimiento del país como grado de inversión por parte de calificadoras internacionales. Todo parece alinearse para fortalecer al sector agropecuario.
Sin embargo, la realidad productiva aún presenta desafíos importantes. El hato ganadero sigue en descenso, el mercado de tierras permanece estancado desde hace más de una década y el desarrollo forestal, aunque prometedor, todavía no termina de concretarse.
En este escenario, el rol del productor es central. Somos quienes sostenemos el ingreso de divisas del país y dinamizamos la economía real. Por eso, el foco debe estar en aquello que sí podemos mejorar: aumentar la eficiencia productiva. Incrementar la tasa de preñez, mejorar la calidad genética y optimizar el manejo de los rodeos son objetivos alcanzables y necesarios. Ejemplos regionales muestran que hay margen de mejora, y depende de nosotros avanzar en ese camino.
En este sentido, la apuesta por una oferta de mayor calidad cobra cada vez más relevancia. La creciente exigencia de los mercados demanda animales mejores y mejor preparados, y hacia allí deben orientarse los esfuerzos del sector.
Pero estar preparados va más allá de la producción. Implica adoptar una visión empresarial: profesionalizar la gestión, fortalecer la organización y planificar con mirada de largo plazo. Es esa perspectiva la que atrae inversiones y posiciona al sector primario como un espacio confiable y sostenible.
El contexto es cada vez mejor. Aprovecharlo dependerá de nuestra capacidad para tomar decisiones estratégicas, impulsar discusiones que agreguen valor y proyectar al sector con una visión moderna y de futuro.
La decisión es nuestra!
Ing. Agr. Rodrigo Artagaveytia
Boletín Nº74
Tendencias en los mercados ganaderos en Paraguay, el Mercosur y el mundo
Abril de 2026 – Publicación de Everdem y Tardáguila Agromercados
La industria frigorífica en Paraguay moderó el nivel de actividad en las últimas semanas y presiona los precios de compra a la baja. Quienes lideran en esa tendencia son los dos principales grupos de faena del país, Minerva y Concepción. Como se observa en el cuadro de faena por empresa en marzo, la actividad en Minerva se contrajo 17% anual y en Concepción bajó 19% anual. Los demás frigoríficos en general tuvieron la tendencia contraria con aumentos en el ritmo de faena respecto al tercer mes de 2025. El resultado global fue de una baja anual de 2%. En el primer trimestre del año la faena se contrajo 20% anual, 120 mil animales menos, como consecuencia de una oferta escasa y de una determinación de la demanda de no recalentar el mercado, manteniendo una actividad limitada de manera de impedir subas adicionales de los precios.
Las favorables condiciones climáticas mantienen un mercado de hacienda de reposición y cría firme y con precios en alza. La oferta es limitada, consecuencia de una tendencia de disminución del hato ganadero paraguayo, lo que lleva a que los precios tiendan al alza a pesar de la moderación de las referencias del ganado a faena. Para las categorías que se observaron avances de mayor significación respecto a las referencias de febrero fue en los casos de categorías formadas, desmamantes machos de más de 220 kilos y toretones de más de 240 kilos. En el caso de las hembras las mejoras fueron más moderadas, pero eso no impidió que el valor medio de categorías de reposición y cría hayan aumentado 16% en el mes a más de G$ 22.000 por kilo.
Los altos precios que se están pagando por los terneros y la firmeza del guaraní mantienen muy elevada y con trayectoria moderadamente alcista a la relación de reposición. El precio medio del kilo de terneros está superando en 70% al precio del kilo del macho a faena, una relación históricamente alta que es concecuencia de las favorables condiciones climáticas y forrajeras y de la relativa escasez de hacienda.
Mercado internacional de la carne vacuna
La exportación de carne vacuna desde el Mercosur ya comenzó a trabajar en un contexto histórico: se están haciendo negocios con la eliminación del arancel dentro de la cuota Hilton, que es de 20%. Lo que ingrese a partir del 1° de mayo a la Unión Europea deja de pagar, de forma inmediata, esa tasa. Por lo tanto, considerando los plazos de producción y transporte, lo que se negocia ahora ya estará llegando a destino con el TLC Mercosur-UE en vigencia de forma provisoria. De acuerdo con lo que dijo la vicecanciller de Uruguay, Valeria Csukasi, no hay posibilidades de que desde la oposición al acuerdo en Europa —fundamentalmente desde la producción agropecuaria, que quieren limitar la competencia con una región del mundo mucho más competitiva que ellos— se pongan más palos en la rueda, por lo que la entrada en vigor del acuerdo es inexorable.
Por lo tanto, lo que se comercie dentro de la cuota Hilton dejó de tener el costo de 20% que quedaba en el fisco europeo. Dadas las actuales condiciones del mercado, con un déficit de oferta desde los países del Mercosur —fundamentalmente Argentina y Uruguay, que dominan en las exportaciones de carne enfriada a la UE— y las elevadas necesidades de importación europea, el grueso de este ahorro quedará del lado de la exportación y eso ya se comenzó a ver en los precios a los que se están haciendo los nuevos negocios. Argentina, la principal referencia, está comercializando el rump & loin (los cortes de más valor) a US$ 24.000-25.000 por tonelada y Uruguay en el eje de US$/t 22.000. Paraguay suele cotizar con un descuento de US$ 1.500 respecto a la referencia uruguaya, aunque resta por vender muy poca cuota del ejercicio 2025/26. La mejora comenzará a advertirse más fielmente con la operativa para 2026/27.
La nota en el último mes la dio Australia, con una fuerte caída de los precios de referencia del ganado a faena. El motivo principal de la baja, de acuerdo con fuentes australianas, fue el impacto de la guerra en Medio Oriente sobre los costos de la energía, además de algunos facotres climáticos. Los fletes suelen ser largos en Australia y eso le está pegando de lleno a los precios que la industria frigorífica está dispuesta a pagar por el ganado que compran. En el Mercosur, en tanto, los precios del ganado a faena retomaron firmeza en las dos últimas semanas.
Agricultura
Paraguay consolida la mayor zafra de soja de su historia
Por Larissa Barboza Alvarez, PhD, de StoneX Paraguay.
La cosecha de soja en la Región Oriental está finalizada, alcanzando el 100% del área, mientras que el Chaco aún se encuentra en desarrollo debido a un calendario productivo distinto, condicionado por factores climáticos diferentes a la otra mitad del país. Sin embargo, dado que cerca del 97% de la producción nacional se concentra en la Región Oriental, el análisis del ciclo se centra en los resultados finales observados en esta zona.
En un inicio, existían preocupaciones respecto a una posible caída en la productividad, ante condiciones climáticas más cálidas y secas. No obstante, estas no se materializaron en pérdidas significativas. Las lluvias, aunque irregulares, llegaron en momentos clave y permitieron sostener el potencial productivo. Además, los cultivos ya se encontraban en etapas avanzadas de desarrollo cuando se registraron las condiciones más adversas, lo que limitó su impacto sobre los rendimientos finales, aunque sí generó algunos retrasos en el calendario de la zafriña.
«Las lluvias, aunque irregulares, llegaron en momentos clave y permitieron sostener el potencial productivo»
De esta forma, condiciones hídricas en general adecuadas terminaron consolidando un ciclo histórico, que se posiciona como la mayor cosecha principal de soja ya registrada en Paraguay. A nivel regional, se observaron mayores ajustes positivos especialmente en el norte de Alto Paraná, desde Ciudad del Este hacia arriba, así como en Canindeyú. Pero los buenos rendimientos fueron generales, incluyendo a Itapúa, Caaguazú, Guairá, Caazapá, San Pedro, Amambay y Concepción. Por su parte, si bien en Misiones y Paraguarí no se realizaron ajustes, es importante mencionar que el rendimiento ya estaba registrado como superior con relación a otras zonas más delicadas.
A partir de la estimación previa de 10,4 millones de toneladas en marzo, la nueva actualización de abril incorpora un ajuste al alza que eleva la producción de la zafra principal a 10,9 millones de toneladas. Aún resta definir el desempeño de la zafriña, pero en caso de alcanzar 1,4 millones de toneladas, la producción total del país podría llegar a 12,29 millones de toneladas, marcando un récord histórico para la soja paraguaya.
«La producción total del país podría llegar a 12,29 millones de toneladas, marcando un récord histórico para la soja paraguaya»
En cuanto a la zafriña, los cultivos compiten directamente por área, especialmente entre soja y maíz. En el caso del maíz, gran parte de la siembra se realizó fuera de la ventana ideal, particularmente en la región centro-sur, que abarca Caaguazú y se extiende desde Ciudad del Este hasta Naranjal. Como consecuencia, se espera que la cosecha se concentre hacia mediados de julio, sin perspectivas de oferta significativa en junio. La soja zafriña, por su parte, mantiene una condición más estable, con cosecha prevista entre finales de abril y mediados de mayo, en línea con el calendario argentino. Aún es temprano para realizar ajustes en productividad en este segundo ciclo.
En el mercado, el basis mostró una fuerte volatilidad reciente. Inicialmente, se observó una caída impulsada por la suba en Chicago, tras señales de un posible aumento en la demanda china luego de anuncios políticos, sumado al impacto del conflicto en Medio Oriente, que elevó los precios del petróleo y, por correlación, de los biocombustibles. En este contexto, el basis en Asunción pasó de niveles cercanos a USD -45/ton antes de estos eventos a USD -80/ton en su punto más bajo, para luego recuperarse parcialmente hasta USD -55/ton. Este deterioro se explica principalmente por el aumento en las cotizaciones internacionales, mientras que el flat price se mantuvo relativamente estable, en un escenario además marcado por alta oferta estacional y fuerte flujo de comercialización.
«El basis en Asunción pasó de niveles cercanos a USD -45/ton a USD -80/ton en su punto más bajo, para luego recuperarse parcialmente hasta USD -55/ton»
En cuanto a la comercialización, el avance es significativo y refleja tanto el buen desempeño productivo como las necesidades financieras del sector en un contexto de alta disponibilidad de grano. La soja de la campaña 2025/26 alcanza un 68% de ventas, muy por encima del 48% registrado el mes anterior y del promedio histórico de 63%.
«La soja de la campaña 2025/26 alcanza un 68% de ventas, muy por encima del 48% registrado el mes anterior y del promedio histórico de 63%»
En maíz, la campaña 2025 se encuentra prácticamente finalizada, con un 97% comercializado, en línea con el promedio de los últimos años. Para la zafriña 2026, las ventas anticipadas también muestran dinamismo, alcanzando el 22%, frente al 14% del mes previo y superando el promedio de 17%, lo que confirma una estrategia comercial más activa por parte de los productores en este ciclo excepcional.
Resultado consolidado (zafra + zafriña) – abr. 2026
Autora: PhD. Larissa Barboza Álvarez, analista Senior de Inteligencia de Mercado en StoneX
Fuente y elaboración:
Entrevista – Fernando Serrati
“Sin rentabilidad no hay ganadería: todo lo demás es relato”
Fernando Serrati advierte que la caída del hato ganadero en Paraguay responde a señales económicas negativas y falta de confianza en la cadena. Plantea una hoja de ruta clara para revertir la tendencia y aprovechar la demanda global
La reducción del hato ganadero en Paraguay se instaló como uno de los principales temas de preocupación dentro del sector. Más allá del factor climático, distintos actores comienzan a poner el foco en las condiciones económicas y en el funcionamiento de la cadena.
En este contexto, el productor ganadero y directivo de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC), Fernando Serrati, analiza en entrevista conEverdem las causas de fondo de esta caída, plantea los cambios necesarios para revertirla y advierte sobre los riesgos de sumar nuevas incertidumbres en un momento clave para el negocio.
¿Cuáles son los factores más importantes que influyeron en la disminución del hato ganadero en Paraguay en los últimos años?
La caída del hato no es casual ni exclusivamente climática. Es el resultado de años de mala señal económica al productor. Hoy el productor enfrenta falta de transmisión de precios internacionales, alta incertidumbre cambiaria, costos crecientes y reglas poco claras en la cadena.
Cuando producir deja de ser negocio, el productor reduce vientres. Y eso tiene un efecto directo: menos vacas hoy, menos terneros mañana y menos carne en el futuro.
«Cuando producir deja de ser negocio, el productor reduce vientres»
“La caída del hato no es casual ni climática: es el resultado de años de mala señal económica al productor”
Además del factor climático, ¿qué otros factores inciden en la variación del hato ganadero?
El principal factor es la falta de previsibilidad económica y de confianza en el sistema. A esto se suma la concentración industrial que limita la competencia, la débil transparencia de mercado, la desconexión entre exportación e ingreso al productor y la falta de una gobernanza real de la cadena. El clima impacta, pero lo que define si el productor invierte o se retira es la rentabilidad esperada.
¿Cuál sería una hoja de ruta ideal para revertir esta situación?
Esto no se revierte con discursos, se revierte con decisiones.
Primero, recuperar la rentabilidad del productor. Sin rentabilidad no hay inversión, no hay tecnología y no hay retención de vientres. Si el negocio no cierra, el productor achica. Segundo, aumentar la eficiencia reproductiva: llevar la preñez al 90%, bajar la merma del 20% al 15%, lograr que las vaquillas entren al servicio a los 24 meses y marcar más terneros.
Tercero, aumentar la eficiencia del sistema: subir la tasa de extracción del 19% al 25%. Cuarto, reconstruir el stock de vientres. Es la base estructural de toda la cadena. Quinto, mejorar la transparencia del mercado: información clara, reglas previsibles y mejor transmisión de precios.
Sexto, construir una institucionalidad de cadena que ordene, coordine y genere confianza.
Sin rentabilidad no hay ganadería. Todo lo demás es relato.
Con el contexto actual de la ganadería, ¿qué perspectivas se pueden tener a corto y mediano plazo?
A corto plazo, el escenario es desafiante: oferta restringida, presión de la industria sobre los precios y alta incertidumbre. Pero a mediano plazo hay una gran oportunidad: demanda internacional firme y Paraguay con capacidad de crecer. El problema no es el mercado. El problema es si estamos preparados para aprovecharlo.
«El problema no es el mercado, es si estamos preparados para aprovecharlo»
¿Qué recomendación daría a los productores o inversionistas ganaderos para mejorar su producción o rentabilidad?
Dos palabras: eficiencia y estrategia.
Mejorar índices productivos, cuidar el costo por kilo producido, evitar la descapitalización de vientres y tomar decisiones con información.
El productor tiene que volver a ser protagonista, no espectador del negocio.
En referencia a la fiebre aftosa, mientras en Paraguay se discute dejar de vacunar, aparecen nuevos focos en otras regiones del mundo. ¿Cuál es su parecer?
Este es un tema extremadamente sensible. El mundo nos está dando una señal clara: la aftosa sigue circulando y sigue siendo un riesgo real.
La discusión no puede ser ideológica ni de escritorio, tiene que ser pragmática. Paraguay tiene mercados abiertos gracias a su estatus sanitario, construido con vacunación y disciplina.
La pregunta no es si podemos dejar de vacunar. La pregunta es si podemos soportar las consecuencias si algo sale mal. Y en ese escenario, el costo no lo paga el escritorio. Lo paga el productor, el país y toda la cadena.
Además, instalar hoy la idea de dejar de vacunar agrega una nueva incertidumbre al productor, en un contexto donde lo que más necesitamos es previsibilidad.
El antecedente está fresco: el foco de 2011 sigue en la memoria del sector y tuvo consecuencias muy duras para todo el país.
«Instalar hoy la idea de dejar de vacunar agrega una nueva incertidumbre al productor»
