Crecer mejor
Mayo nos dejó una intensa agenda de actividades, exposiciones, jornadas técnicas y encuentros comerciales. Pero más allá de cada evento en particular, hubo un mensaje que se repitió: Paraguay está viviendo una transformación profunda.
Lo vimos en las demostraciones de campo, en los avances productivos y en experiencias que hace apenas algunos años parecían difíciles de imaginar. La genética, la tecnología y el conocimiento están permitiendo producir más y mejor, transformar ambientes, ganar eficiencia y abrir oportunidades donde antes parecía imposible.
Paraguay tiene un enorme potencial por delante. Tiene espacio para producir más, para atraer inversiones, para generar empleo y para consolidar su posición como referente regional. Sin embargo, la calidad del crecimiento será tan importante como el crecimiento mismo.
Hoy contamos con herramientas, experiencias y ejemplos concretos que muestran el camino. Productores, empresas e instituciones que han demostrado que es posible innovar, invertir y desarrollarse con visión de largo plazo, generando valor para toda la cadena. Los tiempos que vivimos exigen enfocarnos en aquello que nos une, aprender de quienes hacen bien las cosas y construir sobre esos ejemplos. Porque el verdadero desafío no es llegar más rápido, sino llegar más lejos.
Ing. Agr. Rodrigo Artagaveytia.
Boletín Nº76
Tendencias en los mercados ganaderos en Paraguay, el Mercosur y el mundo
Junio de 2026 – Publicación de Everdem y Tardáguila Agromercados
Por primera vez en la historia, el precio del macho a faena en Paraguay está a punto de alcanzar los US$ 5 el kilo carcasa para animales terminados sobre pasturas. En el caso de los provenientes de corrales de engorde, ese umbral ya ha sido superado. La faena evoluciona muy por debajo de la del año pasado y esto es consecuencia de la escasez de oferta, más allá de que la demanda también se ha contraído. La expectativa es de un mercado firme, sostenida por la faena kosher que se extenderá por alrededor de tres meses más.
Las ventas en el mercado de reposición fueron parciales en mayo, con corrección a la baja en los promedios en guaraníes. La valorización de la moneda paraguaya es causa principal de esta corrección.
El precio de los terneros corrigió a la baja en guaraníes al menor nivel desde octubre pasado. Sin embargo, expresados en dólares estadounidenses (la moneda en la que venden los invernadores) los precios aumentaron como consecuencia de la valorización de casi 5% del guaraní. A su vez, la valorización del precio del ganado a faena, de unos 30 centavos mensual, llevó la relación de reposición al entorno de 1,6, luego de haberse ubicado en el eje de 1,7 en los tres meses anteriores.
Mercado internacional de la carne vacuna
Se está ingresando en un momento del año trascendente para el mercado internacional de la carne vacuna, porque empresas frigoríficas brasileñas ya están programando el cese de la producción para China, dado que comienza a estar próxima la fecha en la que se estarán concretando los últimos embarques que llegarán a destino a tiempo para ingresar dentro de la cuota que China esableció para Brasil este año, de 1,106 millones de toneladas. La gran pregunta es cuál será el destino de esas alrededor de 100 mil toneladas mensuales. “En este momento es muy complicado seguir vendiendo a China”, afirmó un exportador brasileño. Según la fuente, algunas empresas ya comenzaron a tomar medidas concretas.
“Estamos dejando de producir para China y también de vender. Tenemos distribución local, no va a ser tan malo”, afirmó, señalando que la fortaleza del consumo interno brasileño está funcionando como válvula de escape para cortes que hoy encuentran mayores dificultades en el mercado chino.
Otra fuente brasileña indicó que su empresa dejará de producir para China a partir de la segunda semana de junio. Gran parte de ese volumen será redirigido al mercado doméstico brasileño.
Además, este frigorífico cuenta con algunos contratos ya cerrados para EEUU que comenzará a producir durante junio. Sin embargo, advirtió que las señales provenientes de ese mercado también son menos alentadoras. “Los feedbacks que hemos tenido de EEUU son bastante preocupantes, con poco interés e indicaciones de precios más bajos”, comentó. Pese a ello, la combinación de una prevista reducción de la producción, las ventas al mercado interno y los compromisos ya asumidos con EEUU permitirían cubrir buena parte de la actividad de junio. La gran incógnita pasa por julio.
Un año atrás, Estados Unidos y Europa tenían los mismos precios para el ganado a faena y algo similar sucedía con Australia y el Mercosur. Esto ha ido cambiando y actualmente están divergiendo, con Europa alejándose a la baja respecto a EEUU y Australia al alza en la comparación con el Mercosur. Quien sigue siendo el motor del mercado es EEUU. Los corrales de engorde venden a los frigoríficos en el eje de US$ 9 el kilo carcasa. En Europa hay algo más de oferta, lo que está presionando los precios a la baja e impactando también en los valores de importación.
Agricultura
Mejores rendimientos en el Chaco impulsan la producción de soja
La sorpresa positiva del mes no fue solamente el aumento del área sembrada en el Chaco en comparación con el año pasado. Al iniciarse la cosecha, los rendimientos también sorprendieron, ubicándose por encima de lo esperado. El principal factor detrás de este ajuste fue el excelente comportamiento de las lluvias durante la campaña.
Los rendimientos superaron las estimaciones iniciales y ya alcanzan un promedio de 2,4 ton/ha. Incluso se registraron lotes puntuales con rendimientos de entre 3,8 y 4 ton/ha, lo que representa un hito para el Chaco, ya que estos niveles de productividad son comparables a los observados en la Región Oriental, históricamente considerada más productiva. En otras palabras, con un régimen de lluvias favorable o mediante sistemas de riego, Paraguay podría aumentar su techo productivo de soja en los próximos años si el Chaco logra consolidar y expandir su producción. También es importante destacar que, si bien el promedio de la Región Oriental se ubicó en poco más de 3 ton/ha, se observaron lotes con rendimientos de hasta 6 ton/ha. Esto demuestra que aún existe margen para seguir incrementando de manera sistemática la productividad en la principal región agrícola del país.
Respecto al Chaco, cabe recordar que sus suelos son naturalmente fértiles y, en muchos casos, ni siquiera requieren fertilización. El principal desafío continúa siendo la irregularidad de las precipitaciones. En este contexto, algunos productores ya evalúan la posibilidad de sembrar soja de primavera bajo sistemas de riego.
La cosecha presenta un avance promedio del 60% en el Chaco, con Boquerón liderando los trabajos. El objetivo es concluir las labores hacia mediados de mes, momento en el que quedará oficialmente cerrada la campaña de soja en Paraguay.
En síntesis, el área sembrada en el Chaco pasó de 150 mil a casi 157 mil hectáreas. Sumado al incremento de la productividad, la producción esperada aumentó de 331 mil toneladas a más de 376 mil toneladas. Con ello, la estimación de la zafra principal se eleva a 10,94 millones de toneladas. Considerando además una zafriña de 1,40 millones de toneladas, la producción total paraguaya de soja para el ciclo 2025/26 se sitúa en 12,34 millones de toneladas.
Comercialización
Las operaciones de soja disponible continuaron activas durante el mes, elevando al 86% el volumen comercializado. Este nivel se ubica por encima del promedio de los últimos años y resulta particularmente llamativo considerando el tamaño de la actual cosecha.
Actualmente, el productor recibe alrededor de US$ 370 por tonelada, mientras que el precio promedio de los últimos tres años se situó cerca de US$ 340 por tonelada. En consecuencia, los precios actuales resultan favorables para el sector.
Este escenario también fortalece la capitalización de los productores y mejora las condiciones para la incorporación de nuevas tecnologías en los sistemas productivos.
En relación con los costos de producción y la compra de fertilizantes, es importante recordar que gran parte de los insumos para la campaña de soja 2026/27 ya habían sido adquiridos en enero, antes del inicio del conflicto bélico internacional. Por este motivo, los impactos sobre los costos fueron limitados. Si bien algunos productores suelen postergar sus compras, se estima que menos del 20% de las necesidades quedó sin cobertura. Este segmento sí podría verse obligado a reducir aplicaciones debido al actual nivel de precios de los insumos.
MAÍZ
No se realizaron modificaciones en la estimación de maíz, que continúa proyectándose en 5,31 millones de toneladas. La cosecha comenzará durante junio, por lo que podrían producirse ajustes en los rendimientos durante el próximo mes.
Inicialmente se esperaba un adelantamiento de la cosecha debido a las menores precipitaciones registradas al comienzo de la campaña. Sin embargo, las lluvias finalmente se normalizaron y el desarrollo del cultivo terminó ajustándose al calendario previsto. Dentro de este escenario, se observan algunos días de retraso respecto al año pasado debido a los mayores niveles de humedad, situación que afectó la etapa final del ciclo. Cabe recordar que el maíz es un cultivo de ciclo relativamente largo.
Las expectativas de rendimiento continúan siendo positivas y existe la posibilidad de que los resultados finales superen las estimaciones iniciales.
En cuanto al maíz de la próxima campaña, las negociaciones para la cosecha 2027 comenzarán en las próximas semanas. Actualmente, el nivel de comercialización se ubica en torno al 26%.
Soja | Estimaciones para la zafra y zafriña 2025/26
Resultado consolidado (zafra + zafriña) – jun. 2026
Autora: PhD. Larissa Barboza Álvarez, analista Senior de Inteligencia de Mercado en StoneX
Fuente y elaboración:
Entrevista – Alejandro Brancato
“El pasto siempre gana; la clave está en saber administrarlo”
Alejandro Brancato sostiene que la rentabilidad ganadera en el Chaco depende de sistemas simples, adaptados al ambiente y enfocados en las variables que sí controla el productor. La gestión eficiente de las pasturas y los costos son la base del modelo que impulsa Everdem
En un negocio donde variables como el clima, los precios de la hacienda o el tipo de cambio escapan al control del productor, la eficiencia se vuelve determinante para sostener la rentabilidad en el tiempo. En el Chaco paraguayo, donde la producción ganadera convive con marcadas oscilaciones climáticas, el desafío pasa por diseñar sistemas capaces de adaptarse a distintos escenarios sin perder competitividad.
Para el ingeniero agrónomo Alejandro Brancato, encargado de la Unidad de Gestión y Producción de Everdem, la clave está en enfocarse en aquello que sí depende del productor: el manejo de los costos, las pasturas y los animales. En esta entrevista explica los principios que guían la administración de los establecimientos ganaderos de la empresa.
Como desarrollador y administrador de establecimientos ganaderos en el Chaco, ¿cuáles son los factores determinantes para desarrollar un campo?
Se desarrolla un campo pensando siempre en el sistema productivo a implementar.
Al momento de desarrollar un campo es muy importante la ubicación, la escala, el correcto desarrollo de las pasturas y el suministro de agua para una correcta utilización de las pasturas. Pero todo eso debe estar integrado dentro de un sistema claro y adaptado a la realidad del Chaco.
Lo más importante es tener un sistema, saber hacia dónde queremos ir y cuáles son las metas de la empresa, siempre tomando en cuenta los supuestos de las variables que no dependen de nosotros, como la lluvia, los precios y el tipo de cambio.
“Lo más importante es tener un sistema y saber hacia dónde queremos ir”
¿Cuáles son los pilares del sistema de producción que impulsa Everdem en su administración?
Teniendo en cuenta que el Chaco tiene épocas muy marcadas de lluvias y de seca, además de una gran variabilidad en la distribución de las precipitaciones, sumado a que somos tomadores de precios, solamente podemos tener empresas económicamente rentables si trabajamos sobre aquello que depende de nosotros.
Por eso buscamos bajos costos, tecnologías que permitan aumentar la producción sin generar costos adicionales y, sobre todo, sistemas simples. Siempre hay alternativas de costo cero para mejorar la producción. Si algo es complejo, nos dedicamos a simplificarlo.
“Siempre hay alternativas de costo cero para mejorar la producción”
Nos enfocamos en el manejo del pasto, los animales y la información. Todo lo demás, cuando corresponde, se contrata a personas especializadas.
¿Cómo se manejan las variables o adversidades climáticas que surgen en el Chaco?
No hay que pelearse con la naturaleza ni con las claras condiciones que nos da el Chaco. Hay que aumentar la carga cuando llueve y bajarla cuando llega el invierno. Debemos adaptar el sistema al ambiente y no el ambiente al sistema.
“Debemos adaptar el sistema al ambiente y no el ambiente al sistema”
Lo que está a nuestro alcance es manejar las pasturas, administrarlas mediante pastoreo fraccionado y rotativo, monitorear el crecimiento del forraje y asignar más o menos días de ocupación de cada parcela, otorgando el descanso que corresponda para cada época del año y/o como se distribuyen las lluvias en verano.
También aprovechamos una ventaja muy importante del Chaco: durante el invierno no llueve y eso nos permite diferir forraje en pie de buena calidad para administrarlo en forma fraccionada en esa época. No hacemos fardos ni suplementamos a los animales, asignamos mas o menos pasto.
Tener bajos costos fijos y dedicarnos a lo que sabemos hacer, que es gestionar pasto y ganado, nos permite mantener estabilidad financiera y económica ante diferentes situaciones adversas.
En resumen, administramos empresas ganaderas aprovechando el insumo más barato que existe, que es el pasto. Eso es lo que nos asegura rentabilidad y estabilidad en el largo plazo.
“El pasto es el insumo más barato que existe y es la base de nuestra rentabilidad”
